“Nature is so smart it put the medicine into food”
Voeding is een terugkerend onderwerp waarnaar we op verschillende manieren kunnen kijken. Enerzijds kun je voeding heel wetenschappelijk benaderen, anderzijds kun je ook met een filosofische blik (ook wel met gezond verstand) naar voeding kijken. Door op de juiste manier naar voeding te kijken, ontstaat een goede relatie met voeding. Daarnaast zorgt het voor beter begrip van gezonde voeding.
Wetenschap vs. filosofie
Gezonde voeding heeft verschillende voordelen. Zo heeft het een positief effect op de gezondheid van ons lichaam en kan het er ook voor zorgen dat je makkelijker een gezond gewicht bereikt. Daarnaast leert het je beter te luisteren naar je eigen lichaam, aan te voelen wanneer je trek hebt en wanneer je voldaan bent.
‘Onze voorouders waren vooral filosofisch met voeding bezig’
De wetenschappelijke blik op voeding
De ene benadering van voeding staat niet volledig los van de andere en de ene benadering is ook niet per se beter dan de ander. Echter, waar onze voorouders voornamelijk op een filosofische manier met voeding bezig waren, benaderen wij voeding tegenwoordig met name op een wetenschappelijke manier. De wetenschap heeft ervoor gezorgd dat we meer begrip hebben gekregen van voeding. Zo kunnen we onderscheid maken tussen koolhydraten, eiwitten en vetten en kunnen we bepalen hoe de samenstelling van deze macronutriënten in een bepaald product is. Ook hebben we veel meer inzicht in micronutriënten, ook wel vitaminen en mineralen. De afgelopen decennia hebben we zelfs meer kennis gekregen van het effect van voeding op onze hormoonhuishouding. Echter, we kunnen ook nog steeds een heleboel niet verklaren. Kortom, de wetenschap heeft niet alle antwoorden als het gaat om gezondere voeding.
De filosofische blik op voeding
De filosofische benadering van voeding houdt in dat je heel bewust bezig bent met wat je eet. Waar komt het vandaan? Denk bij groenten/fruit bijvoorbeeld aan waar het product verbouwd is en bij vlees wat de herkomst is, hoe en waar het dier geleefd heeft, wat het gegeten heeft en hoe het proces tot het product wat het geworden is is gelopen. Kortom, je bent heel bewust bezig met hoe een product wat je gaat eten tot stand is gekomen. Een aantal voorbeelden: hoe maak je appelsap? Hoe maak je een bietenwrap? Hoe maak je kwark met extra eiwitten?
‘Wees je bewust van wat je eet, hoe het smaakt en hoe het is bereid’
Wat ook onderdeel is van de filosofische benadering is het mindful eten. Hierbij ben je bewust bezig met wat je eet, hoe het smaakt en hoe het is bereid. Het leert je beter te voelen wanneer je trek hebt en wanneer je voldaan bent. Mindful eten zorgt ervoor dat we minder snel overeten. Ook zorgt het ervoor dat we beter kauwen op ons eten, waardoor de vertering makkelijker loopt en we onszelf meer voeden met eten in plaats van vullen.
De ideale combinatie: voeding, wetenschap én filosofie
Zoals al eerder benoemd, de verschillende benaderingen van voeding staan niet los van elkaar. Het ene is zeker niet beter dan het andere. Het kan wel degelijk nuttig zijn om inzicht te hebben in je caloriebalans, de verhouding tussen macronutriënten en de samenstelling van micronutriënten. Het kan je helpen een beter gevoel te krijgen van wat en hoeveel je ongeveer zou moeten eten, zodat je niet structureel onder- of over-eet. Filosofisch bezig zijn met voeding verdwijnt echter steeds meer op de achtergrond, terwijl ook deze blik op voeding dus veel voordelen heeft.
Bedenk eens voor jezelf: hoe ga jij met voeding en eten om? Zou je er iets in willen veranderen? Zou je de wetenschappelijke kant van voeding iets meer los kunnen gaan laten en bewuster bezig zijn met wat je precies eet? Weet jij wat de herkomst van het product wat je eet is? Wij zijn benieuwd! Laat het ons weten!
Heb jij behoefte aan begeleiding op het gebied van voeding? Plan een gratis kennismakingsgesprek met een van onze coaches! Wij kletsen graag met je verder!
